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WALDMEISTER SIRUP

Ab Ende März schwärmen die Almleute in den Wald der Umgebung aus um die herauskommenden Waldmeisterpflanzen zu sammeln, denn bis zur Blüte, wenn das Aroma nachlässt, bleibt nicht viel Zeit. Die Pflänzchen werden mit Zucker, Zitronensäure und ungespritzten Zitronen angesetzt. Nach drei Tagen wird der Sirup gesiebt, pasteurisiert und abgefüllt.

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